Brownie com Castanha-do-Pará

 

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Adaptei a receita desta aqui: Bloomin’ brilliant brownies. A diferença foi que adicionei castanha-do-pará. Ficou muito bom servido com sorvete ou chantilly.

Ingredientes

  • 250 g de manteiga sem sal
  • 200 g  de chocolate meio-amargo com alto teor de cacau
  • 50 g de castanha-do-pará
  • 80 g de pó de cacau
  • 65 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 360 g de açúcar de confeiteiro
  • 4 ovos

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira de 20 x 30cm com papel manteiga.
  2. Pique a castanha-do-pará em pedaços pequenos e leve-as ao forno por 8 minutos até que fiquem levemente douradas.
  3. Leve uma panela com pouca água ao fogo para que ferva. Sobre a panela coloque uma tigela de vidro de forma que o fundo da tigela não toque a água fervente. Na tigela de vidro coloque o chocolate picado em pedaços e a manteiga pra que derretam. Retire do fogo e adicione as castanhas.
  4. Em outra tigela misture o cacau em pó, farinha, fermento e o açúcar (peneirando-os para que não formem caroços). Em seguida misture o chocolate e manteiga derretidos.
  5. Bata os ovos até ficarem com uma textura aveludada e adicione-os à massa.
  6. Coloque a massa sobre a forma forrada e decore com pedaços de castanha. Leve-a ao forno por cerca de 25 minutos.
  7. Os brownies ficarão com uma aparência de cru, úmidos por dentro. Mas não se preocupe, está tudo certo! Eles ficarão sequinhos por fora e bem macios por dentro.
  8. Deixe-os esfriar e depois corte-os em quadrados.

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2 opiniões sobre “Brownie com Castanha-do-Pará

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