Panquecas Americanas (ou Panquecas do Pato Donald)

Quando eu era pequena assisti um episódio do Pato Donald em que ele prepara panquecas  e aquilo ficou gravado fotograficamente na minha memória. Eu sempre morri de vontade de experimentar aquelas panquecas gordinhas e suculentas que ele comia com manteiga e xarope de bordo (e que o Tico e o Teco tentavam roubar…).

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Clique para ver o gif animado!

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Aqui em casa a gente sempre fez panquecas do tipo fininhas, como crepes. Mas o que eu queria mesmo era provar uma dessas gordinhas. Pesquisei na internet e achei uma receita no BBC Food. Fiz a receita e concluí que:

  1. Essas panquecas gordinhas realmente são como eu imaginava: muito gostosas além de lindinhas.
  2. Nunca mais farei panquecas finas (a menos que seja pra reproduzir esta foto aqui).

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo batido levemente (pode bater com um garfo mesmo)
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida (você também pode usa óleo se quiser, mas acho que a manteiga é mais saborosa)

Modo de Preparo

  1. Misture primeiro os ingredientes secos (se achar que precisa, peneire a farinha para que não fiquem caroços).
  2. Em um recipiente separado mistures os ingredientes úmidos (leite, ovo e manteiga derretida).
  3. Vá juntando os líquidos aos secos misturando sempre com um garfo. Ainda usando um garfo, bata bem a massa até que ela fique lisa e macia (bem misturada e sem caroços).
  4. Deixe a massa descansar um pouco.
  5. Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio. Se achar que precisa, coloque um pouco de farinha na frigideira para que as panquecas não grudem (eu não precisei).6a0112796f38d028a401761536edbe970c-800wi
  6. Coloque uma pequena quantidade de massa sobre a frigideira quente. Frite até ficar levemente dourada e a panqueca começar a crescer. Vire-a e frite igualmente do outro lado. As panquecas crescerão cerca de 1 cm.
  7. Sirva-as imediatamente com o acompanhamento de sua preferencia. Eu recomendo manteiga e mel, morangos e bananas.

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