Crêpe de maçã

A ideia para essa receita surgiu depois que fui a uma padaria em BH, a Casa Bonomi. Não sei se o local pode ser chamado de padaria, mas lá você encontra pães, doces, bolos e outros quitutes deliciosos. O ambiente faz toda a diferença, super aconchegante. Eu fui lá pra comer café da manhã, mas sei que eles também servem outras refeições.

Definitivamente é a melhor padaria (?) que já fui até hoje. Recomendo muito!

Comi um croque-monsieur muito bom! Gente, pão com presunto e queijo nunca mais foi a mesma coisa pra mim! Fora isso, os sucos (bem criativos!) e o café com leite estavam muito bons. Comi um crêpe de maçã super simples, mas ao mesmo tempo inesquecível. Tive que tentar reproduzi-lo em casa. Acho que o resultado ficou bem parecido!

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Croque-monsieur

Crêpe de maçã

Crêpe de maçã

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 maçã grande;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • Canela para polvilhar;

Essa quantidade dá para mais ou menos 3 ou 4 crêpes.

Modo de preparo

  1. Comece lavando bem a maçã. Em seguida, corte-a em fatias tão finas quanto você conseguir (quanto mais finas, mais gostoso vai ficar). Se você preferir, pode tirar a casca da maçã (eu não tirei). E lembre-se de tirar as sementes!
  2. Misture bem a farinha, ovo, leite, 1 colher de açúcar e a pitada de sal (eu usei o liquidificador);
  3. Em uma frigideira grande (usei uma com diâmetro de uns 20 cm), coloque cerca de 1/4 da massa, ou o suficiente para cobrir a frigideira com uma camada fina de massa (eu acho que quanto mais fino, melhor);
  4. Leve ao fogo por uns 10 segundos, para firmar, antes de continuar a montagem. Coloque sobre a massa as maçãs cortadas e em seguida polvilhe com um pouco de açúcar e canela. Coloque por cima pedacinhos da manteiga;
  5. Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada;
  6. Leva cerca de 2-5 minutos para ficar pronto (a massa vai ficar douradinha);
  7. Sirva e seja feliz! 😉

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